SECTEUR : ALIMENTATION ET TOURISME (03)
Code : 5842 / 9 crédits / ASP

450 heures (ASP)

Jour / Soir

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St. Pius X Career Centre
 9955 Papineau Ave
Montreal (Quebec) H2B 1Z9
 (514) 381-5440
 (514) 381-1124
 www.piuscentre.com
 piuscentre@emsb.qc.ca

Pâtisserie professionnelle contemporaine, filière AVS, forme des étudiants au métier de pâtissier. Les élèves créent une variété de pâtisseries, de crèmes, de biscuits, de biscuits, de petits gâteaux, de desserts glacés, de produits chocolatés, de décors de pâtisserie ainsi que de desserts à l’assiette. Les élèves peuvent également confectionner divers pains, brioches et beignets.

Le programme Pâtisserie vise à former des personnes qui effectueront des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson, à la décoration de pâtisseries et de desserts et à la présentation de desserts à la commande et à l’assiette.